红军街里寻烟火　乡土市集亮厨艺

红军街里寻烟火　乡土市集亮厨艺 ——金寨县汤家汇镇举办“寻味汤家汇”首届村厨大赛

编辑：毛晓倩 来源：皖西日报 浏览次数： 次 发布时间：2025-12-22 10:14:32 【字体：小 大】

     红色沃土飘香，红军火厨艺竞技促兴。街里12月18日上午，寻烟乡土金寨县汤家汇镇红军街人头攒动、市集香味弥漫，亮厨“寻味汤家汇”首届村厨大赛暨乡村振兴农产品推广交流会火热开场，红军火10组特殊搭档——“驻村第一书记+本村厨师”同台比拼。街里他们使用乡土食材，寻烟乡土在90分钟时间内，市集共同烹制出一道道红色文化与乡村风味交融的亮厨美味佳肴。

　　大赛以“传承红色味道、红军火助力乡村振兴”为主题，街里创新赛制让“乡村领路人”与“本土美味家”携手。寻烟乡土颍上风物、市集金寨山珍、亮厨石台鲜品……各色特产在操作台上亮相。选手们或恪守古法，还原红军饮食智慧;或大胆创新，让农村食材焕发新生。每一道菜品，都是一个村庄产业故事与红色记忆的载体。

　　汤家汇镇汤家汇村驻村第一书记张光亚与厨师易成兰默契协作，将散养老鸭与天麻放入砂锅。“这道‘老鸭炖天麻’，当年是给红军伤员补身子的。”张光亚细调火候，“今天，我们要炖出家乡的温情记忆。”不远处，梅山镇徐冲村的夏琼书记正麻利地处理黑毛猪肉，搭档老师傅巧手划开板栗，甜香四溢。最吸睛的是汤家汇镇金刚台村“摊位”:第一书记甘德志与厨师架起传统“金寨吊锅”，铁锅悬于炭火之上，山珍、豆腐、腌菜层层铺叠，升腾的香气与热气瞬间聚拢一圈举着手机的游客。

　　赛场内匠心烹制，赛场外市集火热。仅几步之遥的“红色市集”，二十个展位沿街排开。驻村第一书记们化身最强“代言人”:或捧高山茶邀人品鉴，或举手机直播带货，将腊肉、蜂蜜、手工挂面推向远方。“家人们看，这是我们晾晒的本地干菜，炖肉一绝!”一位年轻驻村书记对着镜头侃侃而谈，屏幕上点赞数飞涨。试吃区前排起小队，传统馈赠与现代味蕾在此碰撞。每个展位都是一扇窗，窗外是热闹的老街，窗内是村庄产业与增收的希望。

　　正午阳光暖照老街。由美食专家、文化名人、村民代表组成的评委团，开始细细品鉴。他们评判的，远不止于味道，更是每道菜背后深植的乡土智慧与红色基因。最终，张光亚团队的“老鸭炖天麻”以其醇厚滋味、精妙配伍与深厚文化内涵折桂。掌声与欢呼声中，张光亚接过证书，笑容朴实:“这份荣誉，属于汤家汇的山水，属于这片红色沃土。”

　　颁奖现场，《金蛇狂舞》鼓乐激昂，《八月桂花遍地开》的腰鼓声又将思绪引回峥嵘岁月。老街变成欢乐舞台，村民们和着节奏拍手，孩童在人群中嬉笑穿梭，游客们举着手机记录下这鲜活一幕。汤家汇镇副镇长张晓鸣感慨:“这正是乡村振兴中产业兴旺、生活富裕的生动体现。我们不仅有美食，更有深厚的红色底蕴和乡亲的热忱。欢迎大家常来汤家汇，打卡特色美食，品尝地道味道。”

　　此次活动不仅是一场厨艺比拼，更是一次乡村人才的风采展示，一场农产品的集中推介。通过全程直播，汤家汇的红色味道与乡村魅力传遍四方。烟火气里见初心，美味之中藏振兴。汤家汇镇正以美食为桥，让红色历史“活”起来，让乡土“宝贝”走出去，为乡村振兴注入那缕最暖、最持久的烟火动能。

（本网记者　黄雪彦　通讯员　姜绵红）

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